Lombo ao molho de Laranja

quarta-feira, 27 de dezembro de 2017

Lombo ao molho de Laranja


1kg de lombo
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 3 dentes de alho
- 1 galho de alecrim
- 1 folha de louro
- azeite para regar
- sal

INGREDIENTES PARA A FAROFA:

- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de bacon
- 1 cebola picada
- sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
- ½ xícara (chá) de salsinha
- ½ xícara (chá) de uvas passas


Temperar o lombo e levar para assar a 180ºC por 1h30.

Farofa: em uma panela, aquecer a manteiga e fritar a cebola e o bacon. Acrescentar a cenoura e a farinha. Por último a salsinha e as uvas passas. Fatiar o lombo e servir com a farofa.

Fonte: Hoje em Dia
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